Mod de preparare tocana de legume cu ciuperci Ciupercile le taiem si le calim in putin ulei (aproximativ 50 ml) ca sa eliminam apa din ele. Curatam ceapa, ardeii, gogosarii si morcovii.
A calit morcovii in ulei taiati cuburi mari, cam 2 kile. lasa o culoare faina in ulei morcovii…apoi am cali restul ard. kapia,2kg gogosari 1 kil, ardei galben 2 kile, dovlecel o bucata …3 kile de rosii mai necajite, din alea ptr fiert…si pastarnac cam 2 kg…o juma de kil de ulei…o juma de plic de piper,,,sare grunjoasa neiodata…un borcan de pasta de tomate carefour 800 gr, 24%…densitate sau ce e aia…24% pe pasta de tomate, o lingura de zahar….am gatit in 3 oale legumele si
Se caleste ceapa in ulei 10 minute. Se adauga morcovii si se caleste in continuare inca 10 minute. Se adauga ardeii taiati cubulete si se fierbe incet la foc mic. Se pun sare, piper si foile de dafin. Orezul se fierbe separat. Apoi se scurge de apa si se clateste cu apa rece. Se lasa la scurs. Dupa o jumatate de ora se adauga sucul de rosii.
vVoI.